会员
厨房里的化学家：他们为什么喜欢吃臭臭的东西？
更新时间：2024-11-11 15:58:47 最新章节：彩插
书籍简介
本书以化学和生物学为基础，不仅深入剖析了人类感官与香气、味道之间的紧密联系，同时揭示了隐藏在厨房中的种种科学原理。作者联手星级大厨，展现了味道和香气的巧妙搭配，带领我们探索美食中的奥秘，令人垂涎欲滴。书中充满了生动有趣的科学知识，配有大量插图，使读者能够更直观地理解和掌握化学知识。书后附有全彩创意菜谱，读者也可以亲自动手，将所学的化学知识运用到烹饪实践中去，享受美食带来的无尽乐趣。
品牌：人邮图书
译者：朱炜
上架时间：2024-08-01 00:00:00
出版社：人民邮电出版社
本书数字版权由人邮图书提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
(法)拉斐尔·奥蒙
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- 会员本书收录了野外较常用作野菜的植物500种，主要包括有文献记载可大量食用的植物、据现代研究证实有毒的植物、常用于中药的植物等。每一种植物均配有突出植物识别特征的彩色照片，并对植物的别名、学名、科属、识别特征、分布及生境、营养及药用功效、食用部位及方法、毒性等信息进行了简要的文字描述，并在图片上做了说明。本书内容按照野外观察植物的顺序进行编排，首先按照读者对植物的直观感受，即植物的大小、水生或陆生、直科普13.9万字
- 会员本书是一本以名画为主题的知识读物。全书以中外传世名画为“向导”，解读名画背后的精彩故事，并精选国内外近30个具有代表性的跟名画有关的山水风光和旅游胜地，分为历史名城、文化名山、江河湖海、经典园林等，让读者切身感受经典名画取材的现实风景，带领读者认识大千世界。名画与旅行相结合，既能让读者欣赏到珍贵的旷世名画，获得美的艺术熏陶，也能在旅行中感受到艺术家跌宕起伏的人生，获得人生感悟。书中运用了大量精美图科普51字
- 会员《神秘北纬30°》以纵览古今中外的灿烂文明成就，梳理震烁千秋的各类奇迹，将人类在丰饶而又神秘的北纬30度所创造的硕果分门别类逐一展示。全书共分为三卷，分别以全球位于北纬30度各个国家民族所创造的文明成果、无法解释的神秘地带、鬼斧神工的奇幻异境为主题，带领着读者穿越古今，从诺亚方舟到玛雅文明再到比萨斜塔，一起向祖先的智慧致敬；从百慕大到黑竹沟再到死亡公路，膜拜自然的神秘强大；从死海到神农架再到珠穆朗科普44字
- 会员《漫画航天新科技：太空望远镜》全书选用了25个生动有趣的漫画小故事，以图文结合的模式为载体，将严肃的科学知识具象化，讲述了太空望远镜的前世今生，从萌芽时期奇异的各色望远镜入手，再到射电望远镜、红外望远镜、X射线望远镜、伽马射线望远镜等高端望远镜的诞生，并引出了当下最先进的哈勃、中国的天眼和巡天等最前沿天文观测技术，书中还囊括了经典的科学史话和热门的天文学问题，传递出科学家求真务实、勇于创新的科学精科普1154字
- 会员本书以DeepSeek大模型的应用为主题，通过漫画的形式展现了DeepSeek大模型在思维养成、课程辅导、艺术设计等领域的创新应用，回顾并展望了DeepSeek大模型的产生历程和发展方向。本书共5章，以陪伴型智能机器人“艾芝士”与人类小朋友源源之间生动有趣的对话展开知识讲解。第1章带领读者回顾DeepSeek大模型的诞生经过及AI大模型的发展历程。第2章聚焦AI时代的学习法则，探讨如何使用Deep科普1.9万字